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冬日雅趣二三事 围炉煮茶闻暖香

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冬日雅趣二三事 围炉煮茶闻暖香

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冬日雅趣“围炉煮茶”的“复古”吃茶方式,掀起一股冬季消费新风潮。

“围炉煮茶”不仅契合了中国人爱茶之风,也有浓郁的传统文化背景。

可谓“围炉煮茶闻暖香,且喜人间好时节。”

 

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郁达夫的《江南的冬景》里,有一段这样的描述:

凡在北国过过冬天的人,总都道围炉煮茗,或吃煊羊肉,剥花生米,饮白干的滋味。

而有地炉,暖炕等设备的人家,不管它门外面是雪深几尺,或风大若雷,

而躲在屋里过活的两三个月的生活,却是一年之中最有劲的一段蛰居异境。

 

“围炉煮茶”,这不免想到南宋诗人杜耒的《寒夜》“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”,

可谓道尽“围炉煮茗”的境况与情味。寒夜客访,主家火红,炉内汤沸,围坐而饮。

宾客情重两相顾及,寄茶烟缭绕,知人情之暖,胜过冬寒之夜。所谓“围炉煮茶”之趣,约莫如是。

 

明代 刘俊 《雪夜访普图》 赵匡胤和赵普二人盘腿而坐,身边置炭盆,既可取暖,又为烤肉

 

“围炉煮茶”历史悠久。早在唐代,煮茶之风大为盛行,风炉便是主角。

茶圣陆羽在《茶经》中记载:“风炉,以铜铁铸之,如古鼎形。”

唐代的炉,三足两耳,炉内有厅,可放置炭火。上有三支架,承接煎茶。炉下则有洞,用以通风出灰。

 

“红泥小火炉,能饮一杯无”?现风炉已备,而古人煮茶最讲意境,煮茶之水也不拘泥于江河湖海,意境至上者,莫过于“围炉煮雪、敲冰煮茗”。

陆龟蒙“闲来松间坐,看煮松上雪”,白居易“融雪煎香茗,调酥煮乳糜”,

雪与茶的结合,凝天地之灵气,可谓珠联璧合,冰清玉洁,像极了君子之风。

 

 

架炉、烧炭、煮水、候汤、品茶……屋外雪花如席,屋内热气腾腾。

茶汤翻滚,蟹眼乍现。寻常供具,围饮而饮,幽人性情,畅叙雅兴,

正所谓“平生所好者无他,惟一二知己,三杯两盏,烹茶煮酒,倾觞而赋,尽殷勤之欢,醉卧兰亭耳”。 

 

唐人李中有诗句:“煮茶烧栗兴,早晚复围炉。”烤芋头、烤板栗、烤柿子、烤花生……煮茶的同时,把能烤的东西也一股脑儿拿出来。

这样的场景,让人脑海浮现遥远的记忆碎片,那是小时候乡村奶奶家的围炉,炉火升腾中,红薯冒着“糖油”,一口下肚,熨帖又舒服。

 

 

“夜寒坐小室中,拥炉闲话,渴则敲冰煮茗,饥则拨火煨芋”,

这是文人之间“煨的芋头熟,天子不如我”的雅兴,却也是人世间抱团取暖的温情,是记忆中最幸福的家的画面。

 

围着火炉,喝茶、煨芋、聊天、闲谈,共叙温情,思想也在热温里流淌,论文参禅,畅谈人生。

也想那清人王永彬,岁晚务闲,家人聚处,相与烧煨山芋,心有所得,

写就与《菜根谭》《小窗幽记》齐名的处世奇书《围炉夜话》,德行修养,情真意切,至今读来仍多启示。

 

 

细细想来,这哪是围炉,分明是“连接器”,连接家人、连接好友,在寒冷冬日,在浮躁尘世中,静享温暖一隅,团团圆圆,怡然遣兴。

汪曾祺说过:“人活着,一定要爱着点什么,像雨天有伞,雪天有炉,炉边有茶,茶旁有你。”

 

这个冬日,“朱炳仁·铜”与茶荟联名推出“圆融围炉”,呼朋引伴,煮雪烹茶,煨芋谈禅,一起围炉吧。

 

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